大家好 ，腌茄腌制今天来为大家分享腌茄泥的家常家常做法的一些知识点，和腌制茄泥的做法家常做法的问题解析，大家要是茄泥都明白，那么可以忽略，腌茄腌制如果不太清楚的家常话可以看看本篇文章 ，相信很大概率可以解决您的做法问题 ，接下来我们就一起来看看吧！茄泥

本文目录

1. 1周半宝宝茄子做法
2. 肉沫茄子沫做法
3. 腌茄子韭菜泥的腌茄腌制做法

1周半宝宝茄子做法

茄子1个

肉末100克

二、肉沫茄子宝宝版的家常做法步骤

步骤1

先把猪里脊肉，泡在葱姜水中去腥

步骤2

去过腥的做法肉切成肉沫，而后加一个蛋清，茄泥少许淀粉，腌茄腌制翻拌均匀，家常这样炒出来的做法肉质很嫩，宝宝好咀嚼消化口感好。

步骤3

准备好少量葱姜蒜

步骤4

茄子清洗干净
，去皮切条再切块

步骤5

水开后，上锅蒸茄子块

步骤6

起锅放油
，加入葱花蒜姜炝锅

步骤7

而后放入切好的肉沫，翻炒至肉沫变色

步骤8

放入蒸好的茄子翻炒

步骤9

倒入酱油水收汁即可

肉沫茄子沫做法

用料:圆茄猪肉葱蒜姜老抽鸡精盐料酒

步骤1猪肉加工成肉沫  ，加入盐、鸡精、料酒、姜末、老抽腌制15分钟。

步骤2将蒜加工成蒜末

步骤3茄子去皮 ，切成块，热水下锅，煮到变色后捞出。

步骤4锅中加入少量油 ，小火稍稍煸炒下蒜末，炒出香味后 ，加入煮好的茄子，中小火翻炒成茄泥 。因为煮过的缘故
，很容易成泥。

步骤5加入肉沫翻炒，出锅前加入盐
，鸡精，酱油。（注意腌肉的时候已经加过盐了，所以要少加）。出锅
，撒上葱花 。

腌茄子韭菜泥的做法

腌韭菜茄子（韭茄的做法）

1、茄子洗好，切成块状；

2、放锅里蒸 ，蒸上15分钟用筷子插下 ，看熟了没有
，插透就可以了

3 、放小盆里晾凉

4、洗好的韭菜切成一寸左右长

5、茄子切成大一点的块

6、两样菜放到一起，放上盐

7 、调好后腌上一天左右

8
、吃的时候直接放上香油就可以了

注意事项
：这个一定要至少腌上一天才能入味

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